16-01-2018
Alla Città degli Alberi di Bosco Albergati puoi imparare a fare la pasta sfoglia e i tortellini nel rispetto della tradizione emiliana. A febbraio inizia il 10° corso pratico, col patrocino del Comune di Castelfranco Emilia, del Comune di San Cesario sul Panaro e di Slow Food Modena.
Di seguito il programma:
Martedì 13 Febbraio 2018: coordina Marco Melotti, esperto delle carni.
Ore 19.20: Iscrizioni
Ore 19,30: Saluto e presentazione del corso con Natalino Bergonzini, presidente della Città degli Alberi, e Nico Lusoli, fiduciario condotta di Slow Food Modena
Ore 19,45: Lezione teorica e pratica per la scelta delle carni migliori per la preparazione del ripieno dei tortellini, dei tortelloni, per il brodo e del ragù per le tagliatelle
Ore 22,00: Chiusura della serata con rinfresco
Giovedì 15 Febbraio 2018: coordinano le sfogline di Bosco Albergati
Ore 19,30: Preparazione della sfoglia e delle tagliatelle al ragù, tagliatelline e quadretti in brodo
Ore 22,00: Degustazione delle tagliatelle con il ragù
Giovedì 22 Febbraio 2018: coordinano le sfogline di Bosco Albergati
Ore 19,30: Preparazione della sfoglia e piegatura dei tortelloni, preparazione dei passatelli
Ore 22,00: Degustazione dei tortelloni burro e salvia
Giovedì 1 Marzo 2018: coordinano le sfogline di Bosco Albergati”
Ore 19,30: Preparazione della sfoglia e piegatura del tortellino come da tradizione
Ore 22,00: Chiusura della serata con degustazione di “sfiziosi”
Domenica 11 Marzo 2018: Saluto di commiato
Ore 12,30: Pranzo tradizionale con i tortellini preparati dai corsisti, aperta a tutti.
A seguire saluto e consegna dell’attestato di frequenza ai corsisti.
A tutti i corsisti sarà consegnato anche un simpatico ricordo del corso.
Le iscrizioni (obbligatorie) si raccolgono fino al raggiungimento di un massimo di 25 partecipanti entro venerdì 9 Febbraio 2018, scrivi a cittadeglialberi@gmail.com, oppure a Natalino al 3348862557 o a Giuliana al 3394072231.
La sede del corso è a Bosco Albergati in via Lavichielle 6, Castelfranco Emilia (Mo).
Il costo totole è composto di 120€ per il corso, 10€ per la tessera ARCI e 10€ per la tessera della Città degli Alberi (obbligatorie).
Per altre informazioni sul circolo visita la pagina facebook della Città degli Alberi.