14-12-2020
FILATOIO è la casa del Festival della Fiaba
Quartiere Tempio: Via De'Bonomini 61/63_Modena
Per tutti voi che amate la nostra casa, affinché possiamo avere le energie per potere continuare e riaprire le porte di Filatoio, vi chiediamo un sostegno. Non un'offerta, non un'elemosina...ma la possibilità di abitare una speranza.
Acquistando i nostri buoni (Colazione, brunch, pranzo e cena) e il nostro libro in prevendita accenderete una speranza.
Una speranza di rivederci presto intorno alla nostra stufa meravigliosa, bevendo buon vino, ascoltando una fiaba, buona musica e tanta bellezza.
FILATOIO RESISTE se tutti insieme crediamo che ci sarà un futuro di ripresa e per farlo abbiamo bisogno adesso della vostra presenza.
A questo link trovate le nostre proposte per un regalo di Natale che sa di buono, o solo per avere un sogno di tornare presto a casa...
FILATOIO IS OPEN
Nel rispetto dell'ordinanza regionale, la nostra attività prosegue.
Ecco la nostra programmazione:
ORARI DI APERTURA
Colazione e Pranzo dalle 8:30 alle 15:00
da MARTEDì A DOMENICA no Sabato
Giorno di chiusura LUNEDÌ
Cena dalle 20:00 alle 22:00
MERCOLEDì, VENERDì E SABATO
Colazione e Brunch dalle 9:30 alle 15:00
DOMENICA
GUSTO
La Cucina del Filatoio per il PRANZO**
propone piatti bilanciati vegetariani e vegani
per un pranzo genuino, sano e gustoso
Ogni giorno
il nostro pranzo
al costo di 12,00€ a persona incluso acqua e bis.
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Mercoledì 30 settembre dalle ore 20:30
SCRITTURE IN ROSA: DONNE CHE HANNO FATTO LA STORIA
Mercoledì sera dopo la cena di casa vi aspettiamo per un appuntamento con i misteri della grafia.
Scritture in rosa: donne che hanno fatto la storia.
Una serata dedicata a tre grandi donne del passato: Madre Teresa di Calcutta, Rita Levi Montalcini, Maria Montessori.
Giorgia Filiossi e a Aurora Rossi, consulenti grafologhe, vi accompagneranno attraverso l’analisi della scrittura a cogliere gli aspetti più profondi del carattere di queste figure femminili.
Menù
ANTIPASTO
Sformatini di lenticchie e ricotta con salsina al taleggio
PRIMO
Farro con pesto di cavolo nero
SECONDO
Frittatine con mascarpone, zafferano carote e daikon al forno
DOLCE
Torta di mele e cannella servita con crema tiepida
Contributo per la serata 25,00€ a persona escluso il bere
Posti limitati info e prenotazioni al 329 8940843
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Venerdì 2 Ottobre dalle ore 20:30
BUON COMPLEANNO VERGINE!
Torna a Filatoio Luca Ruggeri con la sua sapienza e simpatia, per raccontarci del segno della Vergine!
La Vergine è il segno che chiude l’ estate, la stagione è ancora calda e rassicurante da una parte, ma si cominciano ad avvertire i primi freddi, occorre prudenza...
Sesto segno zodiacale, è il segno ermetico per eccellenza: governato da Mercurio nel suo domicilio notturno e luogo di esaltazione, ha una natura fredda e secca e ci parla della possibilità di regolazione della natura selvaggia attraverso lo strumento della discriminazione e del pensiero critico.
È un segno complesso perché, sebbene sia uno dei segni di terra che ci riporta ai ritmi della natura, è anche mobile e ha Mercurio come governatore: i miti collegati a questo femminile fanno tutti capo alla grande dea archetipica, Vergine, e quindi “che bastava a se stessa”.
Tanti tanti auguri cari amici della Vergine!
Menù
ANTIPASTO
Calzagatti modenesi fritti
PRIMO
Orzo carote, mela e zenzero
SECONDO
Polpettine di quinoa e lenticchie con patate sabbiate alla paprika
DOLCE
Crema in tazza con trucioli di fondente
Contributo 25,00€ a persona escluso il bere
Posti limitati
Info e prenotazioni al 329 8940843
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Sabato 3 Ottobre dalle ore 20:30
VI PRESENTIAMO MANUELA PALESTRA_ Cucina Naturale
La cucina di Filatoio porta da sempre un pensiero forte legato alla tradizione, alla salute e al gusto.
Siamo un circolo culturale e l’idea è sempre stata quella di fare cultura attraverso un mangiare sano e gustoso senza dimenticare la tradizione della nostra terra.
Inauguriamo la nuova stagione all'insegna della gioia (tema del festival della fiaba 2021) presentandovi la nostra cuoca: Manuela Palestra
Manuela la passione per il Buon Cibo ce l'ha nel sangue, inizia il percorso dalla macrobiotica della Sana Gola, partecipando poi come cuoca ai progetti Diana del Prof. Franco Berrino. Al fianco di Berrino si consolidano la passione e le competenze tanto da cominciare a tenere corsi di cucina, continuando nel contempo ad approfondire le conoscenze nell'ambito della cucina naturale, dall’antroposofia al metodo Kousmine, dal veganesimo al crudismo fino al mondo dei cibi fermentati.
Oggi è la chef della cucina naturale di Filatoio.
Durante la serata Manuela racconterà attraverso i suoi piatti la sua bellissima storia fatta di Passione, Cuore ed esperienza!
Menù della cena
ANTIPASTO
Insalatina autunnale con vinagrette al melograno
PRIMO
Zuppa di fagioli borlotti, zucca e cavolo nero con crostoni di pane casereccio
SECONDO
Tempeh alla ligure con purè di batate
DOLCE
Torta di nocciole e cioccolato
Contributo 25,00€ a persona escluso il bere
Posti limitati
Info e prenotazioni al 329 8940843
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Domenica 4 Ottobre
La domenica Filatoio dalle 9:30 vi aspetta per condividere un tempo lento immersi in un'atmosfera di bellezza e pace.
Colazione Brunch e pranzo dalle 9:30 fino alle 15:00
Info e prenotazioni al 329 8940843
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Venerdì 25 settembre dalle ore 20:30
SPRITZ dinner night!
Tutti conosciamo lo spritz Aperol e Campari..ma il vero cocktail nasce con il Select e un’altra variante interessante è con il Cinar!
Una serata dedicata ad uno dei cocktail più bevuti e più conosciuti…
Menù della cena
ANTIPASTO
Falafel di ceci con salsa agli agrumi
PRIMO
Quinoa in viola con crema di kefir
SECONDO
Polpettone di lenticchie con purè di cavolfiore
DOLCE
Crema in tazza con gocce di cioccolato
Posti limitati info e prenotazioni al 3298940843 @ Filatoio
Contributo alla serata: cena e incontro 25,00 € a persona escluso il bere. Posti limitati, per info e prenotazioni al tel. 329 8940843
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Sabato 26 settembre dalle ore 20:30
TAROCCHI insieme a Giusy Monaco!
I tarocchi affascinano, incuriosiscono e sono una fonte magnifica di simboli, immagini e vibrazioni antiche. Giusy ha uno sguardo attento e profondo verso chi si trova davanti… senza dubbio un incontro di grande profondità.
Sabato dalle 19:30 fino alle 23:30 Giusy sarà nel nostro giardino per letture individuali. La prenotazione avviene all’arrivo a Filatoio.
I tarocchi affascinano, incuriosiscono e sono una fonte magnifica di simboli, immagini e vibrazioni antiche. Giusy ha uno sguardo attento e profondo verso chi si trova davanti… senza dubbio un incontro di grande profondità.
Sabato dalle 19:30 fino alle 23:30 Giusy sarà nel nostro giardino per letture individuali. La prenotazione avviene all’arrivo a Filatoio.
Menù della Cena
ANTIPASTO
Hummus di pistacchi e cavolo riccio
PRIMO
Garganelli con ragù di lenticchie
SECONDO
Polpette di cavolfiore con patate al finocchietto selvatico
DOLCE
torta stracciatella
Posti limitati info e prenotazioni al 3298940843 @ Filatoio
Contributo alla serata: cena e incontro 25,00 € a persona escluso il bere. Posti limitati, per info e prenotazioni al tel. 329 8940843
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Domenica 27 Settembre
La domenica Filatoio dalle 9:30 vi aspetta per condividere un tempo lento immersi in un'atmosfera di bellezza e pace.
Colazione Brunch e pranzo dalle 9:30 fino alle 15:00
Info e prenotazioni al 329 8940843
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30 Settembre dalle ore 20:30
Rassegna Incontri Scritture in rosa: le donne che hanno fatto la storia
Osservare attraverso la Grafia i caratteri di 4 grandi donna: Rita Levi Montalcini, Frida Kahlo, M.Teresa di Calcutta e Maria Montessori.
Insieme alla grafologhe Giorgia Filiossi e Aurora Rossi
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Mercoledì 16 settembre dalle ore 20:30
Vassilissa la Bella_ CENA E FIABA
Per chi sente già malinconia del festival appena finito, vi proponiamo nuovamente la narrazione della fiaba simbolo del festival 2020: Vassilissa la Bella.
Voce Nicoletta Giberti, Contrabbasso Simone Di Benedetto
Menù della cena
ANTIPASTO
Tartine salate ai fichi e crema di rucola
PRIMO
Riso integrale con radicchio, pera e roquefort
SECONDO
Farinata di ceci e bietoline con caponatina di melanzane
DOLCE
Gelato
Contributo per la serata 25,00€ a persona escluso il bere
Posti limitati info e prenotazioni al 329 8940843
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Venerdì 18 settembre dalle ore 20:30
MOSCOW MULE
Dinner Night
Una serata dedicata ad un grande cocktail: MOSCOW MULE!
il Moscow Mule non ha nulla a che vedere con la Russia (se non per il fatto che è a base di vodka). Per quanto possa sembrare strano, infatti, questo drink dall’atipico nome è stato creato nel 1941 a Los Angeles, in California, da due imprenditori che cercavano di far decollare le imprese in cui avevano investito.
La leggenda narra che, mentre si confidavano sulle proprie difficoltà economiche, agli imprenditori venne l’idea di combinare i due ingredienti (con l’aggiunta di lime) per dare vita a un nuovo cocktail il cui mix “scalciava in gola come un mulo”, il mulo di Mosca
menù della cena
ANTIPASTO
Pinzimonio di verdure fermentate, con crema di cannellini allo yogurt
PRIMO
Cous cous con curry di verdure e ceci
SECONDO
Polpette di lupini e spinaci con chips di cavolo kale
DOLCE
Gelato
Contributo 25,00€ escluso il bere
Posti limitati, info e prenotazioni al 329 8940843
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Sabato 19 settembre dalle ore 20:30
A LOVELY DINNER IN THE GARDEN
Sabato sera una cena nel giardino immersi in un'atmosfera delicata e romantica
Menù della cena
ANTIPASTO
Bocconcini di zucchine con hummus di lenticchie e pomodorini confit
PRIMO
Tagliolini con fermentino cremoso di mandorle e basilico
SECONDO
Spiedini di tempeh speziati con misticanza
DOLCE
muffin con frutti di bosco serviti con crema
Contributo 25,00€ a persona escluso il bere
Info e prenotazioni al 329 8940843
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Domenica 20 Settembre
La domenica Filatoio dalle 9:30 vi aspetta per condividere un tempo lento immersi in un'atmosfera di bellezza e pace.
Colazione Brunch e pranzo dalle 9:30 fino alle 15:00
Info e prenotazioni al 329 8940843
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Mercoledì 2 Settembre dalle ore 20:30
CAPPUCCETTO ROSSO
Voce e contrabbasso
Un grande classico di Filatoio: cena in giardino e a seguire fiaba narrata in voce e contrabbasso
Voce Nicoletta Giberti, Contrabbasso Simone Di Benedetto
Cappuccetto Rosso è una fiaba della tradizione tedesca, la prima versione originale è stata trascritta dai Grimm nel 1812, ed è la storia di una prima volta andata male, è la storia di quando ci siamo fidati e ci hanno tradito, è la storia del fare esperienza attraverso gli errori, gli inciampi…
Menù della cena
ANTIPASTO
Insalata fresca di pomodorini, origano, feta, olive e cipolla di Tropea
PRIMO
Tagliolini di grano saraceno con crema di melanzane, menta e granella di pinoli
SECONDO
Tortilla di patate servita con misticanza fresca
DOLCE
Gelato con frutti di bosco freschi
Posti limitati info e prenotazioni al 3298940843 @ Filatoio
Contributo alla serata: cena e fiaba 25,00 € a persona escluso il bere. Posti limitati, per info e prenotazioni al tel. 329 8940843
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Venerdì 4 Settembre dalle ore 20:30
GIN TONIC DINNER NIGHT!
Una serata dedicata ad un grande cocktail: il Gin Tonic.
La storia del Gin Tonic ci porta indietro nel tempo, precisamente ai tempi in cui il Regno Unito esercitava il suo dominio coloniale in India. I britannici si rivelarono in grado di adattarsi con relativa facilità alle differenze culturali ed ambientali, furono costretti, però, ad affrontare un nemico: la malaria, pericolosa malattia veicolata attraverso la puntura delle zanzare che può avere effetti anche letali.
Ed è proprio a questo punto che ha origine la storia del Gin Tonic: i soldati britannici infatti si lamentavano per il sapore amaro del chinino, qualcuno ebbe allora la geniale idea di aggiungere dell’alcool alla bevanda per renderla più gradevole ed amabile al palato dei pazienti. Il connubio risultò talmente azzeccato che il Gin Tonic è ancora oggi uno dei cocktail più consumati dai bevitori di tutto il mondo, anche senza la scusa della malaria!
Vi aspettiamo per proporvi diversi tipi di Gin dai più secchi a quelli più fruttati con una piacevole sorpresa!
Menù della cena
ANTIPASTO
Bruschetta di pane alla menta con squacquerone e rucola
PRIMO
Timballo saporito di farro allo zenzero con mozzarella, zucchine grigliate e scorza di limone fresco
SECONDO
Polpette di verdure servite con salsa al timo e misticanza
DOLCE
Gelato con frutti di bosco freschi
Posti limitati info e prenotazioni al 3298940843 @ Filatoio
Contributo alla serata: 25,00 € a persona escluso il bere. Posti limitati, per info e prenotazioni al tel. 329 8940843
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Sabato 5 Settembre dalle ore 20:30
A BEAUTIFUL DINNER IN THE GARDEN!
Il Giardino di Filatoio, è un angolo segreto di verde e bellezza, all’ombra del grande schiacciasassi, vi aspettiamo per una serata dedicata alla bellezza, alle luci soffuse, al tempo lento.
Menù della cena
ANTIPASTO
Carpaccio di Barbabietola con noci, ciuffi di caprino, valeriana e gocce di balsamico
PRIMO
Tagliatelle al pesto con pachino fresco e pinoli
SECONDO
Burger di ceci servito con maio della casa, emmental e misticanza
DOLCE
Torta soffice farcita con crema al lime
Posti limitati info e prenotazioni al 3298940843 @ Filatoio
Contributo alla serata: 25,00 € a persona escluso il bere. Posti limitati, per info e prenotazioni al tel. 329 8940843
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Domenica 6 Settembre
La domenica Filatoio dalle 9:30 vi aspetta per condividere un tempo lento immersi in un'atmosfera di bellezza e pace.
Colazione Brunch e pranzo dalle 9:30 fino alle 15:00
Info e prenotazioni al 329 8940843
Mercoledì 5 Agosto dalle ore 20:30
POLLICINO_ CENA E FIABA
Un grande classico per una serata in pieno stile Filatoio:
cena in giardino (temporali permettendo) e a seguire narrazione di Pollicino, voce e contrabbasso.
La fiaba di Pollicino nella sua versione originale del 1812 è decisamente poco conosciuta, perché tutti ricordano la fiaba di Perrault, le briciole di pane, il gatto con gli stivali… ma questa è davvero un'altra storia.
Qui si racconta di quel momento difficile, necessario e bellissimo, in cui si lasciano andare i figli per la propria strada, avvolti da un sentimento di paura e orgoglio, tentennamenti e slanci, dando fiducia e ascolto a chi chiede di essere lasciato andare.
Menù della cena
ANTIPASTO
Hummus con pomodorini confit e semi oleosi
PRIMO
Riso nero venere con piselli menta, stracciatella, scorza di limone e parmigiano
SECONDO
Cotoletta di melanzana servita su salsa di pomodoro fresco
DOLCE
Gelato
Posti limitati info e prenotazioni al 3298940843
Contributo per la serata Cena e fiaba 25,00€ a persona escluso il bere
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Venerdì 7 Agosto dalle ore 20:30
L'OSSO CHE CANTA_ CENA E FIABA
Un grande classico per una serata in pieno stile Filatoio:
cena in giardino (temporali permettendo) e a seguire narrazione di L’osso che canta, narra in voce semplice Elena Macchelli (narratrice del Festival della Fiaba)
Una fiaba potente, che racconta di tradimenti e invidie…fin tanto che un giorno un osso cantò!
Menù della cena
ANTIPASTO
Bruschetta di ricotta e pesca con balsamico e basilico
PRIMO
Cous Cous con pomodorini confit, melanzane, barbabietola e salsa allo yogurt
SECONDO
Frittelle di zucchine su letto di misticanza e germogli
DOLCE
Gelato
Posti limitati info e prenotazioni al 3298940843
Contributo per la serata Cena e fiaba 25,00€ a persona escluso il bere
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Sabato 8 Agosto dalle ore 20:30
Candle Light Dinner
Nel nostro antico giardino, per un sabato sera all’insegna della bellezza, una cena a lume di candela
Menù della cena
ANTIPASTO
Insalata di mela verde con mirtilli rossi, formaggio di capra, noci, misticanza e balsamico
PRIMO
Vellutata di zucchine con pistacchi, panna acida e zucchine
SECONDO
Peperone dolce ripieno di verdure servito con salsa al pomodoro
DOLCE
Cheesecake
Posti limitati info e prenotazioni al 3298940843
Contributo 25,00€ a persona escluso il bere
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Domenica 9 Agosto
La domenica Filatoio dalle 9:30 vi aspetta per condividere un tempo lento immersi in un'atmosfera di bellezza e pace.
Colazione Brunch e pranzo dalle 9:30 fino alle 15:00
Info e prenotazioni al 329 8940843
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Venerdì 31 Luglio dalle ore 20:30
CENA SPAGNOLA
a cura di SOFIA Y. MORALES
Per la rassegna Gusti dal Mondo una serata da non perdere davvero: una cena tradizionale spagnola. Gusto, colori e sapori di una terra dal sorriso contagioso. In cucina Sofia Yanez Morales.
Menù della cena
ANTIPASTO
PINTXOS Crocchetta di prosciutto, patate con salsa aiolì, friggiteli al forno
PRIMO
GAZPACHO pomodoro, pomodorini confit, cetriolo, crostini di pane, panna acida e fiori commestibili
SECONDO
PESCADO PIL PIL Merluzzo con olive e prezzemolo
DOLCE
CREMA CATALANA crema con superficie croccante di caramello
Contributo 30,00€ a persona escluso il bere
Posti limitati info e prenotazioni al 3298940843 @ Filatoio
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Sabato 1 Agosto dalle ore 20:30
LETTURA DEI TAROCCHI E CENA A LUME DI CANDELA
Nel nostro magnifico giardino immersi in una atmosfera di luce calda ed avvolgente vi proponiamo una cena dal sapore di casa e insieme a Giusy letture individuali dei tarocchi. Fili sottili ci legano a movimenti invisibili. Tarocchi arcani…intuito ed empatia, piccoli e grandi segreti, per un processo di consapevolezza e liberazione.
Le prenotazioni per la lettura si fanno direttamente in loco all’arrivo.
Menù della cena
ANTIPASTO
Insalata di Melone, feta e gocce di Balsamico
PRIMO
Riso nero venere con zucchini al forno, stracciatella e scorza di limone
SECONDO
Napoleon di Melanzane con crosta di Panko, pomodoro, mozzarella e Basilico
DOLCE
Muffin al limone con crema della casa
Contributo a persona per la cena 25,00€ a persona escluso il bere
Contributo per la lettura ad offerta libera
Posti limitati info e prenotazioni al 3298940843 @ Filatoio
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Domenica 2 Agosto
La domenica Filatoio dalle 9:30 vi aspetta per condividere un tempo lento immersi in un'atmosfera di bellezza e pace.
Colazione Brunch e pranzo dalle 9:30 fino alle 15:00
Info e prenotazioni al 329 8940843
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Mercoledì 22 Luglio dalle ore 20:30
FRAU HOLLE Voce e contrabbasso
Dopo la cena di casa, una fiaba della tradizione tedesca narrata dalla splendida voce di Nicoletta Giberti e dalla musica in libera improvvisazione di Simone Di Benedetto.
Frau Holle o Holda è la Matrona della filatura, del parto e degli animali domestici. Viene anche associata all’Inverno, alle streghe e alla caccia selvaggia.
Vieni bambina mia, qui starai bene e ricorda di sprimacciare il letto ogni mattina…
Menù della cena
ANTIPASTO
Insalata dimena verde con mirtilli rossi capra, noci e balsamico
PRIMO
Tagliatella con pesto di rucola zucchini al limone e burrata
SECONDO
Tortino di lenticchie con pomodorini confit salsa allo yogurt e germogli
DOLCE
Gelato
Contributo per la serata 25,00€ a persona escluso il bere
Posti limitati info e prenotazioni al 3298940843
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Venerdì 24 Luglio dalle ore 20:30
SPRITZ che passione!
Lo Spritz! La Storia dello Spritz comincia nell’Ottocento, durante il periodo della dominazione Asburgica nel Veneto.
Ed è proprio grazie ai soldati e ai diplomatici dell’impero asburgico che oggi possiamo gustare questo cocktail! Quest’ultimi, infatti, non sopportando l’elevato tasso alcolemico dei vini locali, avevano l’abitudine di chiedere agli osti di aggiungere un po’ di acqua nei loro bicchieri.
“Spritzen!”, esclamavano. E subito l’oste allungava il vino con una spruzzata, per l’appunto, di acqua o di bitter a seconda dei gusti. Certo, lo Spritz che tutti noi conosciamo era solo all’inizio della sua Storia.
E, in effetti, mancava ancora un ingrediente basilare della Ricetta classica: il seltz!
Venerdì sera vi proponiamo di cenare pasteggiando a Spritz degustando tutte le sue numerose varianti…
Menù della cena
ANTIPASTO
Crostata di sfoglia con squacquerone, rucola e balsamico
PRIMO
Riso nero venere con melanzane, olive taggiasche, pomodorini secchi e chips di parmigiano
SECONDO
Involtino di zucchine ripieno di ricotta e spinaci su specchio di salsa al pomodoro
DOLCE
Gelato delizioso di casa
Contributo 25,00€ a persona escluso il bere
Posti limitati info e prenotazioni al 3298940843 @ Filatoio
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Sabato 25 Luglio dalle ore 20:30
CANDLE LIGHT DINNER!
Nel nostro magnifico giardino immersi in un'atmosfera di luce calda ed avvolgente vi proponiamo una cena dal sapore di casa.
Menù della cena
ANTIPASTO
Bruschetta di Hummus e germogli freschi
PRIMO
Tagliolini di grano saraceno con melanzane e menta
SECONDO
Fornata di verdure saporite e legumi su letto di misticanza e semi
DOLCE
Torta di pesche e cannella
Contributo per la serata 25,00€ a persona escluso il bere
Posti limitati info e prenotazioni al 3298940843
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Domenica 26 Luglio
La domenica Filatoio dalle 9:30 vi aspetta per condividere un tempo lento immersi in un'atmosfera di bellezza e pace.
Colazione Brunch e pranzo dalle 9:30 fino alle 15:00
Info e prenotazioni al 329 8940843
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Venerdì 17 Luglio dalle ore 20:30
SUPERSTIZIONE E SCARAMANZIA: NON È VERO MA CI CREDO!
Venerdì 17! Dopo la cena di casa faremo due chiacchiere sul tema della superstizione e della scaramanzia...
“La superstizione mette il mondo intero in fiamme, la filosofia le spegne”, scriveva nel Settecento il filosofo illuminista Voltaire, paladino della razionalità. Eppure, ancora oggi il 58% degli italiani non passa sotto una scala appoggiata al muro e fa gli scongiuri se un gatto nero attraversa la loro strada. Del resto in Europa, quanto a superstizioni, siamo al terzo posto dopo lettoni e cechi.
Sarà perché si tratta di credenze antiche, che risalgono addirittura al Medioevo e passate indenni attraverso i secoli.
Menù della cena
ANTIPASTO
Insalata di cetrioli olive e feta
(lava via il malocchio)
PRIMO
Cous Cous con pomodorini confit, melanzana grigliata, barbabietola e salsa allo yogurt
(libera il cuore dall'amore tossico)
SECONDO
Rotolo di frittata ripieno di spinaci e ricotta su specchio di besciamella e germogli
(azzera il tempo dello specchio rotto)
DOLCE
Gelato alla crema con frutti di bosco
Contributo 25,00€ a persona escluso il bere
Posti limitati info e prenotazioni al 329 8940843
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Sabato 18 Luglio dalle ore 20:30
Tamara Lempicka
a cura di Linda Faggiano
Torna al Filatoio Linda Faggiano per parlarci questa volta di una grande artista: T. Lempicka.
Dopo la cena di casa come da tradizione un viaggio tra la donna e l'artista.
Bellissime, fredde, irraggiungibili. Le donne ritratte da Tamara de Lempicka sembrano vivere in un mondo distante, dove l'essenza fisica lascia lo spazio ad un animo malinconico, tormentato e romantico. In ognuna delle sue opere è ritratta una donna diversa che poi è sempre la stessa: Tamara. In ognuna di loro c'è un pezzo di lei, che si racconta dipingendo le donne più belle del Novecento.
Menù della cena
ANTIPASTO
Muffin con olive, pomodorini confit chip di parmigiano, con misticanza fresca
PRIMO
Crema di zucchine con crostini di pane, pistacchi, semi e panna acida
SECONDO
Polpette di patate e piselli con crosta di panno e pesto di rucola
DOLCE
Crumble di pesche
Contributo 25,00€ a persona escluso il bere
posti limitati
info e prenotazioni al 329 8940843
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Domenica 19 Luglio
La domenica Filatoio dalle 9:30 vi aspetta per condividere un tempo lento immersi in un'atmosfera di bellezza e pace.
E questa domenica sarà con noi AMANDA LOUIS ARRUZZA per letture individuali delle carte di Madre Pace
Colazione Brunch e pranzo dalle 9:30 fino alle 15:00
Info e prenotazioni al 329 8940843
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Mercoledì 8 Luglio dalle ore 20:30
Cena Degustazione BIRRE Labeerinto
Una serata interamente dedicata alla birra artigianale!!
Una cena per esaltare e degustare le birre artigianali di Labeerinto
Insieme al mastro birraio durante la cena ascolteremo la storia e le caratteristiche di ogni singola birra, dalla preparazione all’assaggio...
Menù della cena
ANTIPASTO
Bruschetta di ricotta con asparagi al forno, ricotta e misticanza fresca
Birra: MINOSSE _Helles
PRIMO
Tagliatella con ragù saporito di verdure
Birra: FEDRA _Apa
SECONDO
Cotoletta di melanzana con crosta di panko, pesto di rucola e chip di parmigiano
Birra: ARIANNA _Ale
DOLCE
Torta di cioccolato e pere
Birra: MINOTAURO _Stout
Contributo a persona incluse le birre 30,00€
Posti limitati info e prenotazioni al 329 8940843
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Venerdì 9 Luglio dalle ore 20:30
MOSCOW MULE DINNER NIGHT!
Il Moscow Mule non ha nulla a che vedere con la Russia(se non per il fatto che è a base di vodka). Per quanto possa sembrare strano, infatti, questo drink dall’atipico nome è stato creato nel 1941 aLos Angeles, in California, da due imprenditori che cercavano di far decollare le imprese in cui avevano investito. Agli imprenditori venne l’idea di combinare i due ingredienti (con l'aggiunta di lime) per dare vita a un nuovo cocktail il cui mix “scalciava in gola come un mulo”, il mulo di Mosca!
Cenare bevendo Moscow Mule ecco la nostra cena
ANTIPASTO
Insalata di rucola con pesca grigliata, noci e gocce di balsamico
PRIMO
Crema di barbabietola con riso nero venere, asparagi al forno e panna acida
SECONDO
Tartelletta di Porro, feta e pomodorini secchi su letto di misticanza fresca
DOLCE
Gelato
Contributo per la cena 25,00€ a persona escluso il bere
Info e prenotazioni al 329 8940843
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Sabato 10 Luglio dalle ore 20:30
GAPPA IN CONCERTO: Passeggeri
Dopo la cena nel nostro bellissimo giardino Gaspare Palmieri in arte Gappa presenta Passeggeri, l'ultimo album uscito lo scorso 22 maggio accompagnato alla chitarra e sarangi da Lorenzo Mantovani
Il concerto è dopo la cena
Menù della cena
ANTIPASTO
Insalata di Melone con Feta e gocce di balsamico
PRIMO
Tagliolini con piselli, asparagi pistacchi e menta
SECONDO
Burger di ceci con pomodoro, cipolla caramellata, salsa allo yogurt su letto di misticanza fresca
DOLCE
Torta di ricotta e mirtilli servita con la crema
Contributo alla serata 25,00 € a persona escluso il bere
info e prenotazioni al 329 8940843
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Domenica 11 Luglio
La domenica Filatoio dalle 9:30 vi aspetta per condividere un tempo lento immersi in un'atmosfera di bellezza e pace.
Colazione Brunch e pranzo dalle 9:30 fino alle 15:00
Info e prenotazioni al 329 8940843
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Venerdì 26 giugno dalle ore 20:30
AMERICANO
DINNER NIGHT!
Un grande classico dell'aperitivo, padre dello storico cocktail Negroni. È il cocktail Campari più antico, creato da Gaspare Campari intorno al 1860. La sua ricetta infatti ha come ingredienti principali il Bitter Campari di Milano e il Vermouth rosso nato a Torino.
Una serata da non perdere... cenare pasteggiare con l’Americano ha il suo “perché”!!!
Menù della cena
ANTIPASTO
Insalata di fagiolini, patate, pomodorini secchi, olive e aceto
PRIMO
Tagliatelle con asparagi al forno, e salsa di limone e aneto
SECONDO
Zucchina ripiena di verdure sopra specchio di salsa pomodoro
DOLCE
Crema in tazza con fragole
Contributo 25,00€ a persona escluso il bere
Posti limitati info e prenotazioni al 329 8940843
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Sabato 27 giugno dalle ore 20:30
CENA A LUME DI CANDELA E FIABA
Sabato sera vi proponiamo una serata dai toni caldi e leggeri. Una cena nel nostro giardino (tempo permettendo) con luci soffuse e candele.
Dopo la cena di casa dentro filatoio viene narrata Cenerentola, fiaba della tradizione tedesca.
Menù della cena
ANTIPASTO
Frisella con pomodorini confit, formaggio di capra e origano
PRIMO
Cous cous con ceci, cetrioli, pomodorini secchi, feta e rucola
SECONDO
Ratatouille di melanzane, cipolla, pomodoro e zucchini con salsa pomodoro e basilico
DOLCE
La torta di Cathe con la crema di casa
Contributo 25,00€ a persona escluso il bere
Posti limitati
info e prenotazioni al 329 8940843
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Domenica 28 giugno
La domenica Filatoio dalle 9:30 vi aspetta per condividere un tempo lento immersi in un'atmosfera di bellezza e pace.
Colazione Brunch e pranzo dalle 9:30 fino alle 15:00
Info e prenotazioni al 329 8940843
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I prossimi appuntamenti di luglio 2020
Mercoledì 1 Luglio
CENA E FIABA: I tre capelli d'oro del diavolo voce Nicoletta Giberti, Contrabbasso Simone Di Benedetto
Venerdì 3 Luglio
Buon compleanno CANCRO insieme a Luca Ruggeri una serata dedicata al segno zodiacle del cancro
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Mercoledì 17 giugno dalle ore 20:30
CAPPUCCETTO ROSSO
fiaba tedesca
Mercoledì sera dopo la cena di casa un momento dedicato all'ascolto una fiaba della tradizione: Cappuccetto Rosso.
Conosciuta da tutti, forse Cappuccetto è stata una delle fiabe meno comprese. Ricca di una simbologia potente racconta di una prima volta andata male, racconta di tutto quelle volte che abbiamo incontrato qualcuno che indossava una maschera e siamo cadute. Ma ogni caduta è un nuovo e potente inizio...
Narra in voce semplice Nicoletta Giberti
Menù della cena
ANTIPASTO
Bruschetta con Hummus, pomodorini confit, prezzemolo e germogli
PRIMO
Riso nero Venere con zucchine alla menta, pinoli e germogli freschi
SECONDO
Burger di spinaci servito con maio della casa e misticanza fresca
DOLCE
Bensone modenese servito con crema al limone
Contributo alla serata: cena e fiaba 25,00€ a persona escluso il bere
Posti limitati, info e prenotazioni al 329 8940843
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Venerdì 19 giugno dalle ore 20:30
Gin Tonic Dinner Night
Filatoio dedica la serata ad un grande cocktail: il GIN TONIC
Storicamente il Gin affonda le sue radici nella prima metà del 1600, quando il rinomato farmacista Franciscus de la Boe creò un mix a base di bacche di ginepro e altre erbe particolari: lo scopo era quello di rendere bevibile il prodotto che, visti i suoi ingredienti, aveva proprietà atte a migliorare la circolazione sanguigna.
L'idea di miscelarlo con l'acqua tonica, però fu presa dai soldati inglesi: infatti, i militari britannici stanziati nelle colonie d’ Africa e d’India dovevano bere elevate quantità di acqua e chinino per combattere la malaria; il sapore del miscuglio però era davvero amaro, quasi impossibile da bere, e così, per renderlo più piacevole, iniziarono a diluirlo con il Gin.
Incredibile come in mezzo millennio, una bevanda nata con scopo meramente medicinale, sia divenuta uno dei drink più famosi al mondo.
La Cena di Casa
ANTIPASTO
Frittelle di carote e salsa allo yogurt
PRIMO
Tagliatelle con melanzane, pomodorini secchi, capperi e scorza di limone
SECONDO
Tartina salata di porro e feta su letto di misticanza e germogli
DOLCE
Torta al limone servita con crema all'arancia
Posti limitati, info e prenotazioni al 329 8940843
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Sabato 20 giugno dalle ore 20:30
LE DAKINI dee antiche del pre tantra a cura di Amanda L. Arruzza
Torna a Filatoio la bravissima Amanda Louis Arruzza per parlarci di un tema affascinante e complesso: Le Dakini del pre tantra.
Dakini è una parola sanscrita intercambiabile con il termine tibetano Khandro, che significa “donne che volano” o “donne che si muovono nello spazio”. Le Dakini arrivate a noi attraverso il buddhismo tibetano tantrico, sono molteplici icone di libertà femminile e ognuna di esse rappresenta la mente universale “in azione”.
L'incontro si tiene dopo la cena di casa
Menù della cena
ANTIPASTO
Insalata fresca di cetrioli, ravanelli, barbabietola, ricotta, germogli e semi
PRIMO
Crema di piselli e menta servita con asparagi al forno, feta sbriciolata e germogli
SECONDO
Melanzana fritta con crosta di panko servita su salsa fresca al pomodoro
DOLCE
La torta di Cathe
Prenotazione obbligatoria, posti limitati
info e prenotazioni al 329 8940843
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Domenica 21 Giugno dalle ore 9:30
La domenica Filatoio dalle 9:30 vi aspetta per condividere un tempo lento immersi in un'atmosfera di bellezza e pace.
Colazione Brunch e pranzo dalle 9:30 fino alle 15:00
E questa domenica Amanda nel salotto privato fa letture individuali delle carte di MADREPACE
info e prenotazioni al 329 8940843
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Mercoledì 10 giugno dalle ore 20:30
PELLE D'ORSO fiaba tedesca
Mercoledì sera dopo la cena nel nostro bellissimo giardino, voce e contrabbasso per raccontare una fiaba meravigliosa della tradizione tedesca: Pelle d’orso
Il tema di Pelle d'orso è la Pazienza, è necessario essere pazienti, abitare possibilità perché il tempo sia maturo, e si possa iniziare il viaggio.
La splendida voce di Nicoletta, sulle note della musica in libera improvvisazione di Simone per un grande classico di Filatoio.
La Cena di casa
ANTIPASTO
Bruschetta con Zucchine grigliate, Stracciatella e Basilico
PRIMO
Crema di Barbabietola con riso nero, asparagi al forno e panna acida
SECONDO
Falafel di ceci con salsa tzatziki e misticanza
DOLCE
Torta soffice al limone con crema della casa
Contributo per la serata 25,00€ a persona escluso il bere
Posti limitati
Info e prenotazioni al 329 8940843
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venerdì 12 giugno alle ore 20:30
CENA Messicana
a cura di SOFIA MORALES
La nostra cuoca Sofia, è messicana e porta nei suoi piatti il calore e i colori della sua terra. Questa serata è dedicata a lei.
La rassegna gusti dal mondo continua per farci viaggiare attraverso i piatti della tradizione di altre culture attraverso il piacere del convivio.
Parole per raccontare i piatti e una degustazione tutta profumata di Messico, terra magica e potente.
Menù della cena
QUESADILLA_ Tortilla di mais ripiena di formaggio fondente servita con guacamole
CREMA DE FRIJOL_ crema di fagioli con tortilla di mais croccante, panna acida, feta e avocado
TACOS DE ALAMBRE_ tortilla di mais ripiena di carne, peperone, cipolla, pancetta e formaggio fondente
PAN DE MUERTO_ Pane dolce tradizionale tipico del dia de Muertos
POSTI AL MOMENTO ESAURITI
è aperta la lista d'attesa per info chiamare il 329 8940843
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sabato 13 giugno dalle ore 20:30
EDVARD MUNCH
a cura di Linda Faggiano
Torna a Filatoio la bravissima Linda Faggiano che attraverso le sue parole ci conduce nei luoghi più oscuri e luminosi della mente di grandi artisti. Sabato dopo la cena di casa ci parlerà del grande Munch, attraverso le sue opere ripercorrendo la sua vita.
La Cena di casa
ANTIPASTO
Insalata fresca di finocchio arance, pinoli e olive
PRIMO
Spatzle verdi con zucchine, porri, ricotta fresca e scorzetta di limone
SECONDO
Melanzane ripiene con mozzarella e basilico su letto di pomodoro fresco
DOLCE
La torta di Cathe servita con crema del filatoio
Contributo per la serata 25,00€ a persona escluso il bere
Posti limitati
info e prenotazioni al 329 8940843
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Domenica 14 Giugno dalle ore 9:30
La domenica Filatoio dalle 9:30 vi aspetta per condividere un tempo lento immersi in un'atmosfera di bellezza e pace.
Colazione Brunch e pranzo dalle 9:30 fino alle 15:00
info e prenotazioni al 329 8940843
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Venerdì 5 giugno dalle ore 20:30
Rassegna Incontri
LA LUNA PIENA di Giugno
Le notti di luna piena sono da sempre caratterizzate da eventi legati all'abbondanza. Il ciclo della Luna ha un'influenza notevole sulla terra e sulle acque.
Dopo la cena di casa un chiacchierata sul nostro affascinante satellite, sul ciclo e sugli archetipi che lo caratterizzano con particolare riguardo alla fase di luna piena.
Menù della cena di casa
ANTIPASTO
Crostata di sfoglia con squacquerone, rucola e balsamico
PRIMO
Crema di carote e zenzero con riso venere e panna acida
SECONDO
Rotolo di frittata ripieno di spinaci, bietole e scamorza affumicata, sopra a specchio di besciamella
DOLCE
Torta all'arancia con crema della casa
Posti limitati
info e prenotazioni al 329 8940843
Contributo serata 25,00€ a persona escluso il bere
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Sabato 6 giugno dalle ore 20:30
Rassegna Incontri
BUON COMPLEANNO GEMELLI_ a cura di Luca Ruggeri
Torna al Filatoio Luca Ruggeri, esperto astrologo e grande conoscitore dei simboli legati ai segni zodiacali. Una serata dedicata al segno dei gemelli, doppio...affascinante e "lunatico"
Dopo la cena di casa Luca ci racconterà dei nati sotto il segno dei gemelli...
La cena di casa
ANTIPASTO
Insalata di feta, olive, pomodorini e origano
PRIMO
Tagliatelle con zucchine, piselli, menta e scorza di limone
SECONDO
Polpetta di patate con crosta di Panko e cuore tenero di formaggio servita con salsa al pomodoro
DOLCE
Torta di Mela e cannella con crema
Posti limitati
prenotazione obbligatoria al 329 8940843
Contributo serata 25,00€ a persona escluso il bere
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Domenica 7 Giugno dalle ore 9:30
La domenica Filatoio dalle 9:30 vi aspetta per condividere un tempo lento immersi in una atmosfera di bellezza e pace.
Colazione Brunch e pranzo dalle 9:30 fino alle 15:00
info e prenotazioni al 329 8940843
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Mercoledì 4 Marzo ore 20:30
Rassegna incontri
LETTURA DEI FONDI DEL CAFFÈ_Nadia Rovatti
La lettura dei fondi del caffè è antica come il mondo.
Per Nadia Rovatti è una tradizione di famiglia tramandata da chi prima di lei li leggeva.
Un gesto affascinante, divertente e soprattutto antico.
Durante la cena di casa nel nostro salottino Nadia è disponibile per una lettura individuale.
Menù della cena
ANTIPASTO
Insalata di Radicchio, finocchio, arancia e mandorle
PRIMO
Spatzle di spinaci con salsa ai formaggi, pomodorini secchi e granella di noci
SECONDO
Zucca al forno con chips di cavolo nero, ciuffetti di formaggio di capra e cubetti di barbabietola
DOLCE
Torta al limone servita con crema della casa
Contributo per la cena 25,00€ a persona escluso il bere
Posti limitati
info e prenotazioni al 329 8940843
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Venerdì 6 Marzo ore 20:30
Rassegna incontri
LE VOCI DEL FEMMINILE_ suggestione musicale
Dopo la cena di casa venerdì sera Filatoio ospita una suggestione musicale che ripercorre la fiaba di Vassilissa attraverso la rivisitazione di brani tratti da artiste contemporanee
Voce Valentina Lugli
Pianoforte Alessandra Fogliani
Menù della cena
PRIMO
Pasta e fagioli
SECONDO
Strudel di spinaci e ricotta con patate al forno servite con cavolo rosso
DOLCE
Torta di pere e cioccolato
Contributo alla serata 25,00€ a persona escluso il bere
Posti limitati
info e prenotazioni al 329 8940843
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Sabato 7 Marzo ore 20:30
Rassegna aspettando il Festival della Fiaba
FIABE: QUELLO CHE NON VI HANNO MAI DETTO_ Nicoletta Giberti
Dopo la cena di casa Nicoletta Giberti direttrice artistica del Festival della fiaba ci parlerà delle fiabe originali della tradizione, portando il focus e il punto di vista da un'altra parte rispetto a dove ci hanno sempre fatto "stare"
Menù della cena di casa
ANTIPASTO
Pizza di sfoglia
PRIMO
Tagliatelle cn crema di broccoli, pistacchi tostati, scaglie di parmigiano e germogli di barbabietola
SECONDO
Muffin di Verza ripieno di patate e Batate, su salsa ai formaggi e radicchio con gocce di balsamico
DOLCE
Torta di cioccolato e pere con crema della casa
Contributo per la serata 25,00€ a persona escluso il bere
Info e prenotazioni al 329 8940843
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Domenica 8 marzo dalle ore 9:30
La domenica Filatoio dalle 9:30 vi aspetta per condividere un tempo lento immersi in una atmosfera di bellezza e pace.
In occasione della festa della donna Amanda Michel Arruzza legge individualmente le carte della dea.
FILATOIO è la casa del Festival della Fiaba