Corso Base di Gastronomia alla Polisportiva QuattroVille

La Polisportiva QuattroVile in collaborazione con l'associazione "La Pentola dei Sapori" e l'AES (Associazione Esperti Degustatori di Aceto Balsamico) organizzano il Corso Base di Gastronomia.Partenza il 15 ottobre.

Si tratta di un corso base che coniuga teoria e  pratica per mettere a fuoco le diverse nozioni: le proprietà dei cibi che portiamo in tavola, i grassi, le proteine, fino alle erbe aromatiche.
Sarà trattato l’intero panorama di un menu: dagli antipasti al dolce.
Durante il corso saranno preparati una serie di  piatti per dar modo ai corsisti di meglio comprendere  le tecniche e i piccoli segreti.
Ai corsisti sarà consegnata una dettagliata dispensa e materiale didattico del corso
La serata conclusiva prevede la consegna di un attestato di partecipazione e una cena con corsisti come protagonisti che potranno invitare i loro amici.
 
INFORMAZI ONI 
 
PROGRAMMA
 
 
?  Sede: 
Polisportiva “4 VILLE”
Via Barbolini, 7 - Villanova
41123 Modena
?  In izi o:
Martedì 15 ottobre 2013
?  Orario  per  serata: 
ore 20,30 > 23,30
?  Frequenza  settimanale 
?  Durata  7  s ettimane 
?  Numero  di  partecipan ti : 
minimo  7 - massimo 15
?  Informazioni e prenotazioni: 
-  Segreteria  Polisportiva 
Lunedì e giovedì
ore 15,00 > 18,00 tel. 059 849652 fax 059 840616
e-mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. sito: www.pol4ville.it
-  Guido:  3408713110 
?  Responsabile  del  corso: 
Carletti Guido
 
 1°  serata: 
• Presentazione del corso
• Brevicenni di storia gastronomica
• La gastronomia nella nostra provincia
 2°  serata: 
• Alimenti di base e le loro caratteristiche nutrizionali
• Gli antipasti
 3°  serata: 
• Le paste e la loro caratteristica nutrizionale
• I primi della tradizione modenese e dintorni
 4°  serata: 
• Le carni e le loro caratteristiche.
• Come trattarle  e la conservazione  
• I fumet e le salse
 5°  serata: 
• Il pesce e la loro caratteristica nutrizionale
• Come trattarlo e conservarlo
• I piatti di pesce
 6°  serata: 
• I dolci e la frutta
• Conclusione del corso
 7°  serata  conclusiva: 
• Cena preparata dei partecipanti al corso
• Consegna degli attestati
 
Polisportiva “4 VILLE” A.C.R.S.D.  - via Barbolini, 7 – Villanova - 41123 Modena;
       tel. 059 849652; fax: 059 840616;   e-mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. sito:www.pol4ville.it
 
Per informazioni sull’AED  - Associazioni Esperti Degustatori
Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. 338 5087425 Mario Gambigliani Zoccoli

Calendario

Filiera Corta

filieracorta

Qualità dei prodotti, prezzi contenuti e filo diretto tra consumatore e produttore. Leggi i listini e scopri come acquistare

LEGGI TUTTO

Servizio Civile

 

Per un'esperienza utile a te a gli altri, scegli il servizio civile con l’Arci.

Leggi Tutto

 

Sponsor

Le aziende che hanno scelto di collaborare con Arci per la buona riuscita dei nostri progetti

Leggi tutto

Il tuo 5xmille ad Arci Modena per i progetti dei circoli della tua provincia C.F. 94015660361

Arci Modena

P. Iva: 02236840365